想減肥，你還透過控制油脂攝取量嗎？日本目前風行有一種新概念，只要去除鹽份3天，就可以讓人消水腫、解便秘，變成不容易發胖的燃脂體質。
日本寶島社出版社將最新的健康常識，集結整理成書的《健康の常識・非常識》（暫譯：你該知道的健康常識）提及，想瘦身別再把食物過水，只要戒鹽3天，你就會感受到實際的瘦身效果。原因是，平常鹽分攝取過多，長期累積在身體內會導致水腫，因此，排出多餘鹽份時，身體為了維持滲透壓就會跟著排出水份，自然而然就會瘦下來。
去除鹽份減肥法，不僅僅只是可以讓人排出水份，消除水腫後身體代謝變好，就會變成容易燃燒脂肪的體型。此外，把鹽份排出後，讓肌肉收縮的鉀也會跟著作用，就可以紓解肌肉緊張，對於解便秘也很有效果。
那麼具體的排鹽方法要怎麼做呢？給自己3天的時間，完全排除跟鹽有關的食物，且大量喝水，等鹽份開始變淡後，就能加速排出水份。這種時候除了水煮、川燙食物外，還可以多吃富含鉀的小黃瓜，會更有效果。但必須注意，如果這種排鹽飲食持續太久，會產生中暑的症狀，因此從第四天開始就要恢復正常飲食。
想減肥，油要怎麼吃
愛美，人之天性，無論是明星藝人、社交名媛或市井小民，沒有人不喜歡粉嫩Q彈、白裡透紅的蘋果般肌膚，若提到私房保養秘技，幾乎人人都曾聽過或嘗試過紅棗和白木耳，堪稱飲食美容界的經典。不過，營養師提醒棗類的維生素C豐富，但每天補C超過2千毫克，可能有害健康。
白木耳能美肌？營養師這樣說
大千綜合醫院營養室營養師李玉彩表示，當皮膚隨年齡增加而流失膠質，皮膚就會鬆弛失去彈性，臉色暗沈、易生細紋，雖然有關白木耳補充皮膚膠質的論調尚未確定，但其含有豐富的植物性膠質、膳食纖維和多醣體，有助於腸道有益菌生長及促進腸道蠕動，排便順暢，增強免疫力，身體健康，皮膚自然光澤又漂亮。
紅棗補血養顏 多種營養素是主因
據《皇帝內經》記載，紅棗可以補血養顏，是女性保有好氣色的常備藥材，而就西方營養學的角度來看，紅棗含豐富的維他命C及多種礦物質、氨基酸等營養素，原本就是一個營養價值高的食物。
自拍風氣盛行，女性朋友們還在靠相機和手機APP創造「蘋果肌」的美膚效果嗎？影像上蘋果肌只能暫時愉悅心情，卸妝後仍需面對真實的自己，若要擺脫科技化的美肌效果，還是應回歸到正確的肌膚保養，適度補充肌膚養分，營養師建議早餐來一份美味的蔬果三明治，打造蘋果肌就從每天第一餐開始。
大千綜合醫院營養室營養師李玉彩表示，一白遮三醜，女性只要皮膚白皙，即使五官不十分出眾，也能因透亮的好膚質讓人眼睛為之一亮。為了創造白裡透紅、粉嫩漂亮、蘋果肌般的好氣色，許多女性拍照靠打光和軟體修片，也有些人購買昂貴保養品和彩妝品，但最重要的還是打好肌膚的底子。
蘋果肌3助手：健康腸道、維生素C、鐵質
李玉彩營養師進一步說明，打造蘋果肌的第一要務是先整理好腸道環境，排便順暢才能預防各類廢物和毒素累積，攝取的食物營養素才能被吸收，皮膚會美麗透白不暗沉。若要腸道順暢，預防便祕，膳食纖維亮豐富的各色蔬菜水果是最好的食物來源，另有被當作主食（澱粉類）的全穀類食物，如糙米、燕麥等。
衛生福利部建議成人每日的膳食纖維攝取量為25至30克，成年女性若每日攝取3份水果（3個拳頭大小）、4份蔬菜（約400公克），三餐中至少有一餐的澱粉是來自全榖類食物，纖維攝取量應可達到標準建議量。
在中國傳統農曆春節時，橘子與蘋果是家中必備水果。橘子取諧音代表大吉大利、蘋果含意平平安安，都是過年期間討吉祥的食物，除此之外，蘋果本身就是幫助腸胃蠕動、增加飽足感的水果，因此在大魚大肉的年節期間，就要靠蘋果來清腸、甩肉，只要在早餐中加入1顆蘋果，1個月就可以健康瘦下2公斤！
在韓國諺語中有一句話說：「多吃蘋果的話會變美人」，顯示韓國人對蘋果讚譽有加，而在日本，蘋果更是成為女性減重時最適合的水果之一，甚至有不少人試過「3日蘋果減重法」，在3天內完全只吃蘋果、不吃其他任何東西，就可以減輕3~5公斤。但這種偏激的瘦身方法，對腸道健康不利，甚至還會對蘋果從此心生厭倦，最聰明的選擇，便是在均衡的減重餐裡加入蘋果或蘋果汁，幫助增加飽足感。
【蘋果減肥key point】
1.蘋果皮別丟
一般人吃蘋果時都喜歡削皮、去籽，殊不知蘋果皮中含有豐富的膳食纖維、抗氧化物質及果膠，果膠是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖；另外，果膠還可有效抑制腸道異常活動，具有收斂作用，因此對於容易腸胃消化不良、腹瀉的人，建議可以食用。
雖然吃了對腸胃好的食物，也喝了很多水，為什麼還會便秘？便秘根據種類不同，需要不同的食材與生活習慣來調整，只要從今開始對症下藥，就不用再飽受便秘之苦。
便秘的會造成小腹凸起、膚質變差且容易焦躁，相信許多人都耳熟能詳，大家也都清楚多攝取膳食纖維、多喝水加上適當運動才能讓腸道運動順暢。但在日本執業的中醫師邱紅梅認為，消除便秘的秘密武器，是找尋跟自己便秘種類對應的食材，正確吃才會有效。
「便秘是指好幾天沒上廁所，我每天都有上廁所，沒有便秘！」這麼想就錯了，就算每天都有上，如果總是有殘便感、糞便中有未消化完的食物、要用力很就才能上出來這些情況，就表示排便狀況並不理想。相反地，雖然不是每天上廁所，但每次上都很順暢，就不算便秘。
想要治好便秘，先來了解什麼叫做理想的「好便」
1. 排出來的時候很順，沒有殘留感
今年百貨公司周年慶，除了內睡衣和化妝品有基本買氣外，小家電銷量爆增，民眾表示是對外食的不信任，因為近日不斷爆出禁藥與毒牛奶風波，所以有愈來愈多人自己手作飲品，比較安全又安心。我想豆漿是代替牛奶的最好選擇，剛才上網搜尋不少豆漿的相關文章，往往看到大都屬百利無害的評價，甚至，有人喝豆漿花六週瘦12公斤哩！
令人雀躍的是，豆漿在為我們身體提供營養時也能減肥喔！因為豆漿主要成分是大豆蛋白，具有促進人體基礎代謝的功能，會加速把體內沉積的脂肪轉為能源燃燒，即使你和以前吃同樣多的碳水化合物，也不太會發胖。但豆漿富含蛋白質，遠高於牛奶，所以我們要注意攝取量，過度高蛋白會造成腎臟負擔，除了忌過度飲用，還有其他貼心提醒，一次給妳知道。
1、忌喝未煮熟的豆漿
我們常在豆漿裡看到泡沫，以為已煮熟，錯！這是豆漿有機物質受熱膨脹形成氣泡，是屬未熟狀態。未熟的豆漿含有毒物質，會導致人體蛋白質代謝障礙，對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。
2、忌在豆漿裡打雞蛋
女孩子遇到生理期就容易看起來氣色差，經期中如果睡眠不足、過度疲勞，即會出現短暫的色素沉著，若沒有細心調理，更會面容憔悴、皮膚泛黃，看起來很沒精神。營養師建議，不妨利用補血的食物調理，做好肌膚保養，才不會看起來臉色慘澹。
營養師趙函穎表示，生理期就是女性護膚的黃金時期，如果能在此時補充適當的營養素，不僅能補血養氣，還能保持蘋果肌氣色。以下是具有補血效果、改善氣色與養顏美容，同時能補充流失膠質的「蘋果銀耳瘦肉湯」料理：
【蘋果銀耳瘦肉湯食譜】
材料
瘦肉 400g、蘋果1個、紅棗6顆、銀耳適量、胡蘿蔔適量。
黑豆膳食纖維豐富，促進消化防便祕
在韓國「黑豆減肥法」風靡已久，就是利用黑豆幫助改善血液循環、浮腫，以及豐富膳食纖維的效果。根據美國《Live Strong》健康網站指出，黑豆本身幾乎沒有飽和脂肪的含量，且黑豆的可溶性纖維可以延長飽腹感，進而控制血糖值，減少胰島素分泌，因此能避免脂肪儲存堆積在體內。
此外，黑豆豐富的膳食纖維也可以加速腸胃蠕動、促進消化，每100公克有18.2公克，其中，粗纖維即佔5.4公克。對於容易便祕、「小腹便便」的人，不妨適度攝取。
女性除了用微整的方式抗老，也會藉由塗抹保養品、吃些保健食品來維持肌膚狀況，不過許多人都沒發現原來睡覺是最天然的抗老妙招，美國研究發現，皮膚的細胞自癒系統與睡眠品質有關，睡眠不足、睡眠品質差的人，皮膚老化徵兆多2倍。
現代人容易疏忽睡眠品質，或是長期熬夜，無形中變成了自己肌膚的殺手，將加速老化的程度，因為夜間是肌膚自我修護的重要時間，因此好的睡眠品質就能有效改善膚質，因為睡覺真的有「美容」效果。
美容覺是因為細胞自癒系統在夜間時，會幫助皮膚進行修復、保護的作用，若晚上常熬夜不睡覺，此系統就無法有效發揮，皮膚自然會變得老化、脆弱、彈性變差、暗沉無光，若覺得自己的膚質狀況不太好，可以先從睡眠下手，能有效改善膚質。
皮膚新陳代謝最旺盛的時間是在晚上10點到凌晨2點之間，若在這段時間有好的睡眠，可以加快皮膚的新陳代謝，讓肌膚延緩老化。另外，晚上11點至凌晨5點是皮膚修復的旺盛期，保養品在這段時間的吸收效果也比較好。
有種食材，女孩們吃了可以消除惱人的水腫，可以美白、去粉刺，還可以減肥！長輩們吃了可以降三高、預防心血管疾病；還可以改善成人胃腸消化、便秘等毛病…到底是什麼東東，那麼厲害？
可能已經有人猜出來了，答案是薏仁啦！不就是一顆白白的豆子，裡面到底裝了什麼，怎麼好像小叮噹的口袋，竟有這麼多的神奇好處呢？這邊替大家細數了一下薏仁所含的營養素有：蛋白質、脂肪、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、錳、硒、水溶性纖維…這，會不會太豐富了。
對象一：天然保養小資族
1. 美白、去斑
上班族壓力大、生活緊張，常出現便祕、冒痘等困擾，尤其在生理期間，往往臉色暗沈、無血色，有貧血情況，還有臉蛋看起來較為會水腫，令人十分難堪。營養師表示，生理期間適合補充調理氣血的食物，身體調理好了，自然水腫問題也消除了。
女性由於工作壓力太大，生活作息失調，可能導致月經遲遲不來，於是偶有出現臉頰、眼睛浮腫、腳水腫等情況，甚至臉圓得像個「麵包超人」。營養師趙函穎特別推荐一道適合在生理期時食用的「養生排水飯」，只要利用超簡單電鍋即可料理，即使經期來也不怕！
養生排水飯食譜
材料：薏仁50g(泡一晚)、紅豆50g(泡一晚)、五穀米(半杯)、豬肉絲100g、高麗菜1/4顆、水2/3杯、鹽半茶匙、醬油少許。
作法
「最近耳朵好像長了一顆痘痘，而且擠壓時超痛！」許多人有耳朵部位長痘痘的經驗，醫師提醒耳朵佈滿聽覺神經，千萬別亂擠，以免影響聽力。此外，耳朵長痘痘多與體內肝火旺盛有關，發作時喝降火茶飲可抑制發炎。
油性膚質 耳朵好發青春痘
凡是有皮脂腺的部位，都可能長痘痘。皮膚科醫師李凱國表示，多數人認為只有臉部、胸、背等部位才會長痘痘，雖然耳朵部位的皮脂腺數量僅臉部的十分之一，但若本身膚質偏油性、濕耳、油脂分泌旺盛、或日常清潔不周，容易造成毛囊阻塞，導致痤瘡，也就是粉刺和青春痘。
此外，經常熬夜、睡眠不足、作息不規律的人，也常有耳朵痘痘反覆復發的情況。
耳朵痘痘別亂擠 當心聽力受損
一覺醒來，發現眼皮浮腫，臉看起來圓圓的;或者每到下午，就覺得雙腳腫脹，用手指壓壓足背或腳踝，還會有凹痕;有的人則是搭乘長途飛機後，腳脹難受，平日穿來寬鬆的鞋子也繃得緊緊的，怎麼回事?
發現水腫，一般人總會聯想是腎臟出了問題。事實上，引起水腫的原因很多，可能只是短期且局部性問題，也可能是心臟、肝臟、腎臟等器官生病造成，所以不能像感冒自己解決，必須靠專業判斷，「水腫是症狀，重點是找出並處理引起水腫的原因，」專家表示。
該看哪一科?
家庭醫學科，腎臟科都可處理。
對於因水腫就醫的患者，醫師會從問診、聽診，必要時配合血液、尿液檢驗，或加上胸部X光，即可判別病因是屬於局部或全身性問題。
女性過了25歲，肌膚就開始老化、鬆弛，眼角出現細紋。營養師表示，預防初老症上身其實很簡單，每日喝一杯富含維生素C的新鮮果汁，如蘆薈汁、鮮柚柳橙汁，可以降低自由基，預防歲月的痕跡悄悄吻上臉龐。
萬芳醫院營養室營養師江詩雯表示，眾多營養素中，維生素C的美顏效果幾乎是冠軍，它是重要的抗氧化物質，能幫助身體消除自由基，避免黑色素生成；幫助皮膚細胞緊密排列，促進膠原蛋白再生，使肌膚變得Q彈、亮白；輔助腸胃，促進鐵質吸收，維持正常血液循環，減少貧血，讓氣色更紅潤。
人體每天所應攝取的飲食種類中，以蔬果類所含的維生素C最豐富，且因其膳食纖維量高、熱量少，可幫助腸胃蠕動、排便，減少廢物和油脂堆積於身，進而提升身體抗氧化能力，延緩老化。
對抗肌膚老化 原汁原味4蔬果汁
1.美顏五行蔬果汁
中醫認為，食物的顏色可對應歸屬於人體的五臟，黑豆皮入腎、青豆仁入肝，所以青仁黑豆是肝腎雙補的上選。黑豆裡所含的豐富天然抗氧化劑─花青素，可以中和自由基、減少皮膚傷害，促進膠原蛋白的生成，因此能夠幫助腰腹肌膚強化緊緻。
黑豆補氣血
調養出健康腰腹肌力
腰腹，其實是一體兩面的事，互相幫襯、彼此拉抬，難怪總是常被相提並論。纖細靈巧的腰腹，是健康的自然顯現，可是卻總是令人有求之不得的遺憾。
優格是許多人公認的減肥、健康食品，也有不少人為了無糖、健康或省錢，選擇在家自製優格。從事生機教育18年的劉湘琪老師表示，坊間流傳許多自製優格方法，不僅無法做出美味的優格，還可能因為使用了錯誤的器皿或未完全消毒，反而讓優格參雜對身體有害的物質或壞菌！我們就請她來破解常見的錯誤優格製作方式吧！
台灣常見做優格的菌種為優格菌(yogurt)和克菲爾菌(kefir)，劉湘琪老師表示，即使相同菌種，也會因廠商不同，而有不同的醱酵時間，製作前最好詳閱包裝說明，才不易失敗；而市售鮮奶品質參差不齊，建議若醱酵不成功，可換個牌子試試。
材料工具：鮮乳2公升、菌粉10克(依不同菌種份量有變)，燜燒鍋、可達100℃的溫度計、不鏽鋼鍋、湯鍋、湯匙、湯勺、小碗
