My 秘密基地 (｡✪‿✪｡)

美國老布希總統說大倉飯店主廚特製法式土司是 「我這一輩子吃過最好吃的法式吐司」。

到底這法式土司有何驚人之處讓老布希如此讚嘆呢?

主廚說：得先將特選吐司浸泡於手工蛋汁中24小時，再用小火慢煎，放入烤箱使之蓬鬆，過程中不僅費時，而且蛋汁配方及火侯都極為講究。入口軟嫩，蛋香撲鼻，且吃不到吐司原有的纖維感，有如另類的玉子燒。

1.練好基本功
初學者最好不要一開始就上團體課程，因為教練不太可能注意到每個人的動作是否正確，課程設計也無法顧及個別差異，對初學者來說可能是個負擔，課後常常全身痠痛，不想繼續下去。

專家建議從走路這種最基本的運動開始。可以走跑步機20～30分鐘，體能慢慢提升後，再變成快走、慢跑。先花2～3個月養成運動習慣、訓練基本體能、知道身體的極限，再上團體課會比較安全、有效。

女孩子都希望自己的肌膚能夠白白淨淨嫩嫩的，可是環境的污染加上不規律的飲食，讓很多人肌膚出現問題。其實肌膚問題在出現之前，會給我們很多信號，注意到，早預防就能避免。

1、臉色：

臉色過於蒼白，顯示飲食中缺乏葉酸、鐵質及維他命B12。女性臉色不好主要是由於失血性貧血造成，月經不規律、經量過大是普遍的原因。

2、前額：

前額出現痘斑，是肝臟裡含有過多的毒素所致，必須減少食用含糖分過高的食物，更要避免用太多的酒精。

看看身上，哪件單品讓你又愛又恨？是的，就是腳上那雙鞋。高跟鞋的美麗和加分作用令人心動，但是穿著的不舒適感和穿後的痠痛感卻令人恨得牙癢癢？平底鞋的舒適好走讓你愛不釋手，可是卻不止滑？娃娃鞋好看實穿又好磨腳？而再打折買的零碼鞋卻又太剛好而不常穿？別擔心，以下幾招輕鬆教你克服各種狀況，為每雙鞋舒適度加分。

【狀況一：靴筒過窄的長筒靴】

有時鞋碼剛好，但是靴筒可能因小腿水腫或褲管而太窄。

解決方法：先用外用酒精擦過靴筒內部，然後穿上較厚的長筒襪再套上長靴，穿著約30分鐘（坐著或走動皆可，走動效果更好），之後就會發現靴筒稍微變得較寬鬆囉！

原理：酒精會讓皮革具有延展效果，增加點彈性空間。

日本已經流行多年的半身浴，特別是日本的知名模特兒、女明星幾乎都慧在部落格提到有在做半身浴促進代謝。所謂的「半身浴」為浸泡在37～38度溫水中約20～30分鐘，像這樣為了在一天結束後讓身體好好的休息，是不是很享受呢？

但是最近造成話題的卻是以42度的水溫入浴會出現意想不到的美容效果!?

這次我們就將為大家介紹此最新的高溫入浴法跟美肌效果。

■為何要42度呢？

最近造成話題的“熱休克蛋白（HSP）”物質，可找出因壓力或生病而受損的蛋白質，並修護使其正常運作，是相當優良的蛋白質。

女性除了用微整的方式抗老，也會藉由塗抹保養品、吃些保健食品來維持肌膚狀況，不過許多人都沒發現原來睡覺是最天然的抗老妙招，美國研究發現，皮膚的細胞自癒系統與睡眠品質有關，睡眠不足、睡眠品質差的人，皮膚老化徵兆多2倍。

現代人容易疏忽睡眠品質，或是長期熬夜，無形中變成了自己肌膚的殺手，將加速老化的程度，因為夜間是肌膚自我修護的重要時間，因此好的睡眠品質就能有效改善膚質，因為睡覺真的有「美容」效果。
 
美容覺是因為細胞自癒系統在夜間時，會幫助皮膚進行修復、保護的作用，若晚上常熬夜不睡覺，此系統就無法有效發揮，皮膚自然會變得老化、脆弱、彈性變差、暗沉無光，若覺得自己的膚質狀況不太好，可以先從睡眠下手，能有效改善膚質。

皮膚新陳代謝最旺盛的時間是在晚上10點到凌晨2點之間，若在這段時間有好的睡眠，可以加快皮膚的新陳代謝，讓肌膚延緩老化。另外，晚上11點至凌晨5點是皮膚修復的旺盛期，保養品在這段時間的吸收效果也比較好。

近視的秘方！1000度近視降到只有200度，恢復視力的方法(飛行員都用） 為了你的眼睛請收藏吧。

　　近視到底能不能治療呢？不做激光手術的話，我們能做些什麽嗎？

1、遠方凝視：

請用手輕輕抓捏自己的「小腿肚」，覺得觸感如何呢？

是僵硬、冰冷涼涼的？還是溫暖、有彈性呢？

身心健康、每天都睡得很好的人，小腿肚摸起來會「溫暖、柔軟、有彈性」。相反地，小腿肚如果「比手掌更冰冷、軟趴趴缺乏彈性、硬梆梆、腫脹到不行、肌肉裡有硬硬的腫塊、手指按壓後有明顯痕跡」，應該都是身體不適、常常覺得這裡痛、那裡痠，或者內心煩惱很多、壓力很大的人。

現在，請各位揉揉小腿肚1分鐘，應該有許多人腳尖馬上會變溫熱，或是從後背升起一股暖意。為什麼只是摸摸小腿肚，身體就會變溫暖呢？小腿肚的神奇之處，就是能使血液順暢地運行全身。

因為地心引力的關係，人體約有70%的血液會集中在下半身。小腿肚就像一個「幫浦」，可承接由上方慢慢傳送下來的血液，接著抵抗地心引力，努力將血液送回心臟，而且日夜不停運作。小腿肚的功能如此重要，可說是人體的「第二顆心臟」。

熬夜或日夜作息顛倒，不管是中醫或是西醫都認為對健康不好，中醫更認為每個時辰經脈都走到不同的臟腑，如果不休息，臟腑無法工作，身體內毒素無法排出，容易影響身體健康，因此睡覺要選對時間對身體健康才有幫助。

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師申一中表示，人體經脈都有特定的排毒時間，尤其晚上11點到凌晨3點是膽經跟肝經排毒時間，必須熟睡，膽、肝才能進行排毒，新光醫院睡眠中心主任林嘉謨也說，晚上大約11點到凌晨1點前，褪黑激素的分泌最旺盛，而褪黑激素需要入睡後才會分泌，可抑制人體交感神經，使得血壓下降，心跳速率減慢，心臟得以喘息，建議晚上11點到零晨3點，這段時間要睡覺。

經脈運行

人體12經脈有一定的作用時間，建議睡覺時間應從晚上11點到早上7~8點左右，對身體健康幫助最大。

肝膽作用 須入睡

晚上11點到3點是睡眠黃金期，12經脈運行到膽經與肝經，晚上11點前睡，在肝氣旺盛時休息，易恢復疲勞，如長期在這段時間不睡覺也易影響其他臟腑，身體健康就容易出問題。

肺經作用 護呼吸道

凌晨3點到5點是肺經作用，呼吸道不適，此時最劇烈，半夜咳嗽就是經脈大約走到肺經，要保護好呼吸道，太冷要保暖，肺經作用也會影響皮膚，晚睡熬夜易長痘、皮膚也較粗躁、暗沉。

在四季如夏的東南亞，食物裡經常可見辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因為它們能開胃、促進食慾，還能幫助發汗、散體熱。中醫師彭溫雅說，只要吃得恰到好處，辛香料能去除體內濕氣及暑氣，很適合台灣夏天食用，但有些禁忌一定要知道喔！

《夏季飲食要「增辛減苦」》
東南亞國家民眾最愛吃辣抗暑，辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等都相當開胃可口。辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物，只要吃得恰到好處，不但可以開胃，也能去除體內濕氣及暑氣，很適合台灣民眾在濕熱的夏天食用。
 

大家對於腦中風有普遍的認識，但其實耳朵也會出現中風的情形，民眾不可不慎！日前一名27歲的粉領OL，某天忽然發覺同事們的聲音聽起來都怪怪的，像是卡通人物在說話一樣，聲音特別高亢地呱呱叫，聽起來刺耳而且頻頻出現回音，讓她感覺很恐怖。經檢查後發現，原來因為近日溫差太大、忽冷忽熱的天氣，導致她的聽神經受到病毒感染，出現突發性失聰的情況，才會發出這樣怪異的音調。

中華民國防高血壓協會理事長李宏信醫師表示指出，突發性失聰是耳中風，也就是內耳中風，大多與工作壓力與氣候驟變有關，主要是由於內耳血管血流受阻塞，內耳組織缺血壞死而萎縮，及神經細胞退化，出現聽力減弱、耳鳴或暈眩等情形。尤其是現代上班族，長時間緊盯電腦螢幕，血液循環不佳的情況下，血液中的膽固醇就容易沉積在頸動脈血管壁及內耳血管，倘若血管阻塞而硬化，內耳及頸部血液循環不良也是原因之一，還可能引發耳鳴。這類聽力出現狀況的耳部病變疾病，大部分是可以透過吃藥、打針來改善。

李宏信醫師進一步說明，以上述案例中的OL這種突發性失聰、耳中風的患者為例，在發病初期就應提高警覺，儘速找耳鼻喉科醫師做檢查。應把握前兩周的治療黃金期，如有必要還須接受住院治療，臥床充分休息，預後復原較佳。一般來說，透過類固醇等藥物治療，約九成都能恢復聽力。但如果錯過治療黃金時間，等到重聽嚴重，，聽神經完全被破壞，才想來就醫治療，聽力恢復就很有限，恐留下永久性傷害。

這種突發性聽力障礙，絕對不是老年人的專屬，反而特別好發於壓力過大，生活節奏緊湊的上班族身上。家醫科李政道醫師特別呼籲忙碌的上班族，應建立起良好的生活作息，平日飲食除了注重均衡飲食外，應多攝取蔬果的營養。日常生活切忌熬夜酗酒，應養成早睡早起、固定運動的好習慣。

在突然性耳聾，突然一側耳朵聽不見，稱之為內耳中風，目前醫藥發達，民眾注重健康，大部分的人都能得到很好的治療效果，即聽力恢復九成以上，大部分的人就很滿足，而也不再認為還有問題。病發後不久就常出現耳鳴的現象，大家都不以為然，其實也是會因為耳鳴而聽力逐漸受到破壞而漸漸重聽，因此，若有此現象必須耐心服藥3至6個月，直至耳鳴完全消失才能停藥，以防重聽再復發。

很多女孩子每個月都有幾天飽受經痛困擾，這時候，各種止痛偏方輪番登場。其實，有些食物在經期時食用，對健康毫無幫助，而有些食物則能幫助緩解痛經問題。經期的紅食物、黑食物放榜，希望提供給女性參考。

每個女人身邊都有一個好朋友陪著走過大半輩子，那就是 “大姨媽”。很多女生在這個每月必來的好朋友探訪期間，都好像如臨大敵一樣，皮膚變差．脾氣變暴躁，甚至還會痛得在地上打滾。這段時間，如果吃對食物能幫助身體儘快排出經血，遠離痛經困擾！

【月經期排汙血　什麼食物不能吃？】

1、柿子

柿子中含有鞣酸，易與鐵結合而妨礙人體對食物中鐵的攝取，由於女人在經期時流失大量血液，需要補充鐵質，不宜進食柿子。

蜂蜜的珍貴，我們的老祖宗早就知道。《本草綱目》指出蜂蜜有清熱、解毒、潤腸、通便、止痛，能調和百藥，與甘草有同樣的功效。中東以及歐洲各地，更視蜂蜜為「上帝賜給人類的禮物」。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜，並混合唾液築巢而釀成。由於蜜蜂腳上有各種花粉和酵素，讓蜂蜜含多種維他命、礦物質，是養生、美容的聖品。蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，這種單醣可直接被人體吸收利用，被廣泛使用到各種飲品和糕餅中。但長久下來，市面上到處充斥「假蜜」和「合成蜜」這些劣等產品，大賣場與超市裡，大約七成以上的蜜是合成的。

產量減少　假貨領跑

蜂蜜因為氣候變化的關係，產量已經逐年減少，照理說應該不敷市場所需，甚至到了奇貨可居的地步，但事實上卻到處都可以買到廉價的蜂蜜。 原來就是不肖業者以化製果糖漿，加入少許從東南亞等地進口的便宜蜂蜜，再加入大量人工香料、色素、增稠劑，魚目混珠當成純蜂蜜販賣。像蘋果蜜、水蜜桃蜜……等，就很多是以假亂真的蜂蜜。原因不外乎這些花的花粉太少，根本不夠蜜蜂採集。更誇張的是，有些業者甚至連純蜂蜜都不放，全用化製果糖和香精充數，以假亂真，大賺黑心錢。

前面說過，氣候、溫度、環境都是影響蜂蜜產量不可或缺的重要因素。根據研究指出，一隻蜜蜂要採集兩百萬朵花上的花蜜，才能產出一斤的蜂蜜，有些黑心蜂農還餵養蜜蜂糖水，連花粉都不用採了。利潤低、加上產量少，讓蜂農根本無法自創品牌，只好全數低價賣給中盤商，讓中盤商用純蜂蜜加上假蜜充斥在市場上販售，或是靠各地農會及產銷班等通路，來銷售純蜂蜜。

蔬菜水果一定要洗過再吃，相信大家都知道，至於清洗的方法到底對還不對，恐怕不是每個人都有把握。有些人會在清水裡加鹽，有些人會用洗米水，有些人會用浸泡，又有些人會快洗，但到底有哪些方法可以有效去除殘留的農藥？又有哪些清潔方法，根本就是錯誤的呢？

有效去除農藥？先建立正確觀念

想要知道如何清除農藥，就要先了解農藥的種類與屬性。一般噴灑在作物表面的農藥，稱為接觸性農藥，這種大部分會被陽光分解，或是被雨水給沖掉。另一種會經由植物氣孔、根部而吸收到整株作物的系統性農藥，這類的農藥大多可溶於

水。所以，換句話說，只要清洗的方法正確並且夠徹底，大部分殘留的農藥也就能順利去除。

【洗對了嗎？3大錯誤洗法快改正】

青春痘生長跟身體內五臟六腑的系統也有密切的關係。臉上痘痘不同的生長位置，能反映五臟上火的情況，也可以看出身體的健康狀況。

部位1／額頭長痘：代表心火過旺。中醫所說的心火旺並不是指心臟有問題，而是用腦過度。最常發生在長期熬夜讀書動腦的青春期青少年身上。此外，壓力大、勞心傷神或是經常失眠時，會造成心火和血液循環有問題，額頭也易冒出痘痘。

部位2／雙眉間長痘：多半原因與胸悶、心律不整、心悸等疾病有關。

部位3／兩眼間長痘：代表肝功能不佳。

部位4／顴骨：腸胃、消化系統不好，營養不容易吸收

冬季，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節氣。冬季天寒地凍、草木凋零，是自然界中萬物閉藏的時節。人們穿上厚厚的冬裝，儘量減少外出，休養生息，為來年春天積蓄力量。

在冬季的整整三個月當中，生機潛伏、萬物蟄藏，而作為自然萬物當中的人也應適應冬季「藏」的生存特徵，將陽氣深藏於內。由於陽氣的閉藏，人體內的新陳代謝水平就會變得相應較低，進而就需要先天之本—腎來提供源源不竭的動力，以幫助人適應環境的驟然變化，保證生命活動延續到冬去春來。

中醫認為，人體生命活動的能量和熱量皆來源於腎。人們在提及年輕人不畏寒濕、衣衫單薄時，總會笑稱「火力旺」，其實就是暗指腎臟機能旺盛，從內到外所表現出的生命力也就更強。因此，在冬季養生中斂陽護陰、防寒養腎就成為重中之重。

進補時節

在冬季，人體與季節、周邊的環境相適應，各項基本機能也都處於低潮期。為了抵禦寒邪，同時為來年儲存足夠的能量，冬季自古即是人們最為看重的進補時節。在食材選擇上，應順應自然，偏重益氣補陽及「血肉有情」之品，來補充人的精、氣、神，以達到調整陰陽、抵禦寒邪的目的。

肥胖是慢性病的殺手，台灣人竟然是「亞洲最胖國」！肥胖與飲食脫不了關係，如果想要吃的健康，不妨參考挪威人奉行的「北歐飲食法」(Nordic Diet)，挪威人也是世界衛生組織(WHO)公認「最瘦」的已開發國家。根據一項北歐針對肥胖者進行的實驗發現，經過26週北歐飲食法之後，平均減掉了4.7公斤脂肪。

「北歐飲食法」的特色在於吃大量全榖類以及根莖類蔬菜，獲取幫助消化排便的膳食纖維，以及多吃莓果類富含天然抗氧化劑的水果。另外，每週要吃三次深海魚類，以獲取能降低血液膽固醇、穩定血壓的Omega-3脂肪酸。對於油類的選擇，更是要以有利於心臟健康的油為優先選擇。

根據《澳洲新聞網》(news.com.au) 報導，最新研究顯示，北歐飲食法能有效助減肥、防三高，可望成為全世界新的餐飲指南！

北歐飲食法　能降三高助減重

一項刊登於《內科醫學期刊》中的跨北歐研究報告顯示，瑞典隆德大學發現，患有新陳代謝症候群為肥胖高風險的人，嘗試使用北歐飲食法18至24周後，膽固醇指數明顯下降。同時，研究人員在丹麥哥本哈根大學為 147位肥胖症，且腰圍寬於100cm的患者設計北歐飲食，食用26週之後，他們平均減掉了4.7公斤脂肪，而且高血壓的症狀也大幅改善。

寶寶6個月大了，不少爸爸媽媽都會開始傷腦筋，該餵寶寶吃什麼副食品才好？牙醫師提醒，不少主打「快速吸收、也避免吐出」的精緻軟食，因為可以讓寶寶無須咀嚼直接吞入，似乎可以吸收到最好的營養，而廣受好評，卻可能使寶寶缺乏咀嚼訓練，反而造成牙弓與齒列發育遲緩受限，一旦牙弓過於狹小，恐導致未來恆齒越長越亂，甚至暴牙。

現代爸媽重視營養均衡，對於嬰兒的副食品，總是千挑萬選，不過，牙醫師警告，有些容易ＮＧ的副食品，最好先不要給寶寶吃，以免雖然添了營養，卻賠上齒列雜亂的代價。

台中開業牙醫師林克承表示，除了遺傳、體質因素，臨床觀察發現，有越來越多幼兒的口顎發展不全，可能跟嬰兒副食品挑選出錯息息相關，尤其是那些越精緻、越不需要咀嚼的軟食，過度保護，反而揠苗助長。

因為寶寶在生長過程中，若缺乏咀嚼訓練，可能造成牙弓與齒列發育遲緩受限，牙弓過於狹小，未來較大顆的恆齒就沒有足夠空間生長，像停車場一開始就蓋了太小，恆齒越長越擁擠、越長越亂。

林克承指出，口顎功能不佳也可能延伸出更多種文明病，包括用口呼吸、鼻過敏、氣喘、顳顎關節症候群、過動、注意力不集中等病症，家長不可不慎。

「喀！吃水果吃到種籽，到底要不要吐出來？」這是許多民眾吃水果的大疑問，尤其是吃葡萄獲吃芭樂時，因為種子時在太過堅硬，有時又過於苦澀，把種子吐出來，則是多數人的最佳選項，但事實上，水果的種子不吐出來，忍著苦味吃下肚，吃水果所攝取到的營養，將有意想不到的加乘作用！

大顆種子：芭樂、葡萄

水果種類多，其中挑選近期最夯的解毒首選水果芭樂與即將到來的葡萄作為代表，首先是芭樂，有多數長輩都說芭樂籽容易造成便秘，因此，建議挖掉後再食用，但其實並不然，芭樂中含有豐富維他命C、維他命A、維他命B、鈣、磷、鐵等，有助於抗氧化、抗老化及防癌，而籽的部分如果咬碎攝取，更能獲得蛋白質、鉀、鐵等成分，有預防高血壓的功能。

另外，葡萄含有豐富的蛋白質、維他命A、維他命B1及B2、維他命D12、維他命C、維他命E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鈉及鎂等，有助於補血，提高人體機能性，但由於籽的部分較為硬，所以，民眾通常都會去除後攝取，但你知道嗎？其實葡萄籽中含有豐富的脂肪與抗氧化物，可幫助體內抗老化，被譽為是抗老界的巨星。

小顆種子：火龍果、奇異果

有的人在運動後都不禁喊著：「我好餓喔，好想吃東西」，但是，對於運動後到底隔多久時間，適合進行飲食，卻有許多不同的說法，有人說運動後千萬別再吃東西，可能會吃的很多；醫師建議，運動後兩個小時食用正餐，是運動減肥法的最佳模式。

運動後不進食　感覺疲倦肌肉痠痛

為什麼運動後會感覺特別飢餓？由於運動也會大量消耗肌肉組織內的肝醣，刺激胰島素分泌，降低血糖，而產生飢餓感，一般人認為激烈運動辛苦燃燒掉的卡路裡，會因為運動結束吃東西又再度補回來，所以都忍著飢餓不敢吃，深怕減重計劃因此前功盡棄。

其實不然，運動後若不進食會加速能量耗損，若不進食會加速能量耗損，疲憊感增加，不利於減重計畫的維持，容易復胖。如果運動後都不吃任何食物，第二天可能會感覺非常疲倦，甚至精神無法集中、肌肉痠痛，不利健康。那麼運動後多少可以吃東西？吃多少東西？吃什麼東西？」最能幫助減肥？

醫師：運動後兩小時　可以食用正餐