黑豆膳食纖維豐富，促進消化防便祕
在韓國「黑豆減肥法」風靡已久，就是利用黑豆幫助改善血液循環、浮腫，以及豐富膳食纖維的效果。根據美國《Live Strong》健康網站指出，黑豆本身幾乎沒有飽和脂肪的含量，且黑豆的可溶性纖維可以延長飽腹感，進而控制血糖值，減少胰島素分泌，因此能避免脂肪儲存堆積在體內。
此外，黑豆豐富的膳食纖維也可以加速腸胃蠕動、促進消化，每100公克有18.2公克，其中，粗纖維即佔5.4公克。對於容易便祕、「小腹便便」的人，不妨適度攝取。
黑豆富含蛋白質，提供良好代謝力
蛋白質是提供身體能量的主要來源，黑豆中的蛋白質成份相當於雞蛋的3倍、牛奶的12倍，每100公克黑豆，蛋白質就佔34.6公克，碳水化合物佔32.3公克，脂肪有11.6公克，且脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸。
黑豆生吃難消化，每天2.5湯匙
生黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質吸收與利用；但此成分只要經過烹調，就對人體無礙。另外，黑豆漿中的皂毒素和抗胰蛋白酶，生食易出現噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉、頭暈與頭痛，煮沸5分鐘才能將其破壞。
大家都知道大豆異黄酮又稱植物雌激素，補充雌激素效果很好，能調節雌激素分泌不足或過剩。而雌性激素則是增加子宫内膜的厚度，刺激卵泡發育，以及促進输卵管發育，加强输卵管規律性收缩的振幅。
女性吃黑豆可以補充雌激素促排卵，讓子宫内膜增厚，有助于懷孕。而且大豆異黄酮還有延缓衰老、推遲绝經期的来臨、改善更年期的不適；缓解產后精神障礙、提高女性性生活質量。長期服用能改善女性經期不調及不適。
女性準備懷孕期可以吃黑豆，但是吃黑豆也是有副作用的。黑豆嘴尖皮厚質地硬，體内含一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影饗蛋白質的消化吸收，引起腹洩。因此，凡消化功能不良者，不宜多食。其次，黑豆中的水蘇糖和棉子糖進入大腸時，經微生物作用產生二氧化碳、甲烷等氣體，而這種氣體放出來就是屁。再其次，黑豆属於高普林的食物，對痛風病人無好處。
【黑豆減肥法】
第一種組合：
早餐：生菜、1塊豆腐、1杯豆漿和1匙黑豆粉。
中餐：半碗飯、煎豆腐、燙菠菜。
晚餐：l/3碗飯、豆腐湯。
運動走路50分鐘。
第二種組合：
早餐：半碗飯、煎豆腐、烤紫菜。
中餐：半碗飯、黃豆芽湯、拌海帶、辣白菜。
晚餐：蒸煮黑豆。
運動走路60分鐘。
在此提醒，單一食物減肥法還是不適合長期使用，吃太多黑豆，脾胃腎反而都有可能受到負面影響；黑豆有加速代謝與補充營養的輔助效果，但是要提升基礎代謝、避免復胖，還是要靠自身多運動，並保持睡眠充足、多喝水，才能讓身體達到平衡狀態，健康享瘦！
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